Полная нефтяная стратегия для получения вашей омеги

Пол Варнас 15 августа 2023 г.

В ЗАВИСИМОСТИ ОТ КОГО ВЫ ЧИТАЕТЕЛюди должны употреблять жирные кислоты омега-6 и омега-3 в соотношении 1:1.

Некоторые на самом деле считают, что соотношение должно быть 3:1, при этом потребляется больше жирных кислот омега-6. Американцы потребляют гораздо больше жирных кислот омега-6, причем соотношение превышает 16:1,1. не имеют питательной ценности и даже не содержат жирных кислот омега-6.

Из-за этого, когда вы читаете литературу, создается впечатление, что добавки омега-3 — это панацея. Существует буквально слишком много исследований по этому вопросу, чтобы их можно было перечислить здесь. Исследования показывают, что они уменьшают воспаление2,3,4 (это лишь некоторые из них). Они защищают от воспаления сосудов, связанного с атеросклерозом.5 Также изучались другие преимущества для сердечно-сосудистой системы; например, добавление жирных кислот омега-3 помогает снизить уровень ЛПНП и триглицеридов.6,7

Мы видим исследования, которые рекомендуют добавки омега-3 и при других заболеваниях. Исследования показали, что пациенты с СДВГ получают пользу от приема добавок жирных кислот омега-3. .13 Есть также исследования, которые показывают, что добавки омега-3 помогают контролировать гликемию у пациентов с нечувствительностью к инсулину или диабетом 2 типа. 14-15 Было обнаружено, что они даже полезны для женщин с гестационным диабетом. 16

Из-за этих исследований возникает соблазн использовать рыбий жир в качестве лекарства. Используйте его для уменьшения воспаления, контроля уровня сахара в крови, лечения СДВГ и даже для пациентов с хронической болью. В краткосрочной перспективе вы можете добиться многого. Однако у меня есть некоторые опасения по поводу рыбьего жира, и использование его в течение длительного времени может быть плохой идеей (некоторые практикующие врачи даже прекратили его кратковременное использование).

Во-первых, и самое очевидное, это то, что океаны полны диоксинов и ртути. С того момента, как я впервые его применил, я предостерег пациентов от коммерческой покупки рыбьего жира, поскольку нельзя доверять его качеству. Я использовал рыбий жир от компаний, которые тестировали его на ртуть и другие токсины. Одна компания очень гордилась тем, что их рыбий жир был получен из мелкой рыбы Южного полушария и поэтому был чище. Однако этого может быть недостаточно.

Никто не проверяет пластик. В океане есть участок пластиковых отходов, который можно увидеть из космоса; это примерно размер Техаса. Этот пластик разбивается на мельчайшие пластиковые частицы, называемые микропластиком, которые встречаются почти повсюду на Земле.

В статье, опубликованной в журнале Environment International, исследователи обнаружили пластик в крови 17 из 22 участников исследования, или около 77%. Рыбий жир может быть источником микропластика. Трудно сказать, потому что никто не проверяет их на рыбий жир.

Хотя рыбий жир является более «активным» маслом омега-3, почти все исследования, подтверждающие его, поддерживают краткосрочное использование. Большинство американцев употребляют в пищу масла омега-6 и омега-3 в соотношении от 15: до 30:1 (большая часть масел рафинированная и токсичная). Это выход из равновесия; по мнению некоторых авторов, оно должно быть 1:1, а другие рекомендуют 3:1, отдавая предпочтение омега-6. Таким образом, сильное масло омега-3 быстро дает положительные результаты. Проблема в том, что длительное употребление рыбьего жира может быть вредным.

Химические вещества, вызывающие и подавляющие воспаление, растворимы в масле. Тип жира в рационе может либо способствовать воспалению, либо подавлять его.

Избегайте гидрогенизированных масел, трансжиров и растительных масел высокой степени очистки. Используйте оливковое масло первого холодного отжима для приготовления пищи и салатов. Исследования показали, что прием жирных кислот омега-3 растительного происхождения, таких как линоленовая кислота из семян льна, уменьшает воспаление, а также улучшает контроль уровня сахара в крови.17-25

Другие масла также полезны. Также было показано, что линолевая кислота, которая представляет собой жирную кислоту омега-6, уменьшает воспаление.26-27 Склонность некоторых практикующих врачей думать: «Омега-3 хороша, а омега-6 плоха» может исходить из идеи, что мертвые растительные масла, продающиеся в супермаркете, содержат жирные кислоты омега-6. Оливковое масло, которое представляет собой жирную кислоту омега-9, также полезно для здоровья.28 Эти масла полезны и должны быть частью рациона. Лучше использовать сбалансированный подход, чем употреблять только рыбий жир.