Нигерийцы, пора переходить на полезные пищевые масла для доброго сердца, доктор Монисола Аданихо

Пожалуйста, поделитесь этой историей:

Вновь раздаются призывы к включению в рацион более функционально эффективных основных продуктов питания. Насколько это необходимо в Нигерии?

«Функционально эффективная пища» означает пищу/ингредиенты, которые приносят пользу для здоровья помимо своей пищевой ценности. В это значение входят продукты/ингредиенты, обогащенные витаминами и минералами. Крайне важно потреблять сбалансированную диету, состоящую из всех питательных веществ, таких как углеводы, белки, жиры (масла), минералы и витамины.

Каждая пища, которую мы едим, должна быть пищей, которая исцеляет, восстанавливает или созидает. Наша диета должна состоять из продуктов, которые обладают дополнительными питательными свойствами. Большую часть блюд в Нигерии мы готовим на масле. Следовательно, масло, на котором мы готовим, должно оказывать положительное влияние на наше здоровье.

Как кардиолог, что вы думаете о более функционально эффективных основных продуктах питания, особенно о тех, которые связаны со здоровьем сердца?

Лучше потреблять более функционально эффективные продукты, поскольку они содержат питательные вещества, необходимые для здоровья сердца. Лучшими кулинарными маслами для сердца являются те, в которых больше «поли- и мононенасыщенных жирных кислот», чем «насыщенных жирных кислот» (которые могут предрасполагать к сердечным заболеваниям).

Растительное масло не только придает пище вкус, но и снабжает организм жирными кислотами Омега-6 и Омега-3, которые необходимы для здоровья сердца. Некоторые масла также обогащены витамином А. Витамин А жизненно важен для здоровья глаз, формирования сильного иммунитета и хорошего функционирования репродуктивной системы. Витамин D обеспечивает здоровье костей и скелетной системы и многое другое.

Соль, помимо придания вкуса нашей пище, снабжает организм электролитами и минералами, такими как йод, который необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые, в свою очередь, влияют на функции органов тела, включая сердце.

Нам следует избегать продуктов, которые не приносят никакой дополнительной пользы для здоровья, например, простых сахаров. Однако важно отметить, что мы должны употреблять полезные для сердца продукты/ингредиенты в умеренных количествах. Чрезмерное потребление может иметь противоположный эффект.

Как вы относитесь к политике поощрения потребления более функционально эффективных основных продуктов питания?

Во всем мире государственные органы постоянно регулируют продукты питания, которые потребляют их граждане. Это положение основано на научных и научно обоснованных исследованиях пищевой ценности, безопасности и воздействия пищевых продуктов/продуктов питания на здоровье каждого члена их населения.

Нигерия ничем не отличается. Нашим регулирующим органам совместно с медицинскими работниками и заинтересованными сторонами необходимо разработать, пересмотреть и контролировать соблюдение надежной политики в области пищевых продуктов/пищевых продуктов/ингредиентов для благополучия всех нас.

Незаменимой частью нигерийской диеты сегодня является пищевое масло из-за его разнообразного использования среди всех классов людей. Как масло влияет на наши продукты и как мы можем потреблять функционально более качественные масла?

Нигерийцы используют разные виды масел для приготовления пищи. Наиболее известными являются растительное и пальмовое масло. Масла, как правило, состоят из жирных кислот. Насыщенные жирные кислоты способствуют повышению уровня холестерина в крови, «атеросклерозу и образованию бляшек» в наших артериях, сужая их и уменьшая кровоснабжение жизненно важных органов.

Насыщенные жирные кислоты снижают уровень холестерина, уменьшают воспаление и в целом полезны для сердца. Кардиологи предпочитают масла, содержащие эти насыщенные жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6). Легкодоступным «полезным для сердца» маслом на нигерийском рынке является соевое масло. Эти масла также содержат витамины A, D и E, которые также полезны для сердца и общего состояния здоровья.

Атеросклероз – это накопление жиров, холестерина и других веществ внутри и на стенках артерий.

Как просвещение общественности может повысить уровень осведомленности о пользе для здоровья пищевых масел, которые являются функциональными и более питательными?

Образование и просвещение населения имеют жизненно важное значение для пропаганды здорового образа жизни среди населения, особенно при выборе лучших продуктов питания и ингредиентов. Если люди знают лучше, они действуют лучше.